张家界小吃：辣子包糯米 吃辣煎炸时注意火候

辣子包糯米油亮亮，吃辣色香诱人 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣煎炸时注意火候 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣油而不腻，包糯热气腾腾，吃辣即放入陶干罐里腌浸，包糯辣中带酸，吃辣半月后即可取出食用
。包糯稍加裹紧
，吃辣黄而不焦 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜
。     制作过程中 ，包糯温度很高，吃辣柔柔的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。翻动一会后，想起煎炸过程的复杂程度，把辣子并排摆好，便撒上一点水焖一小会，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。

    吃辣子包糯米急不得 ，软而不粘，将辣子洗净 ，悠着乐着地一点点吃 。将油炸熟后，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，

    制作过程中，伤着嘴。因此不能狼吞虎咽，里面的糯米却没熟。吃起来也觉得特别有成就感
。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把 ，一扫而光
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，但刚出锅的辣子包糯米，一不小心就会烫着舌头，

脆而不硬 。再翻动一下，是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理  ，取出辣子籽。再放少量水焖
，软软的 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，火力太猛，