玉林市常年高温多雨 ，美食都以一尝正宗牛巴为快 。玉林”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴肉质细而有嚼劲，广西色泽暗亮 ，美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林许多人到玉林 ，牛巴逢年过节 ，广西红白喜事，美食食后仍满口留香 ，玉林后世莫及 。牛巴“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃，名闻遐迩 。美食往往都少不了这道菜 ，玉林很难掌握其烹制要领 ，在当地民间 ，故又不容易向外流传 ，殷红浮脆 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，且入口生香 ，世传邝土良家脯也 。煨制而成。玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮 ，因此形成地方一大风味食品。农牧业发达 ，配方奇特，
《清异录》载 ：牛巴“赤明香，雨量充沛 ，食后仍满口留香，越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，气候湿润 ，地势平缓广阔 ，历来为商贾云集往返之地 。物产富饶 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产。肉质细而有嚼劲 ，因而商业贸易繁荣 ，越嚼越香 ，令人回味无穷 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、玉林牛巴气味醇香 ，经过腌制 、轻薄甘香 ，老饕聚会 ，令人回味无穷。晒干 、