主要靠热传导把热量慢慢带进去 。为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的。转盘转动顺畅，热食热里面冷 但微波有个特点：穿透深度有限  。为什微波物总外面某些位置能量弱 。炉加让微波能绕进去 。热食热里也能帮微波分布得更均匀 。面冷微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面能量会逐渐衰减。炉加一般来说，热食热里它从食物表面进入内部时  ，面冷其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。不用怪微波炉 。炉加加热效率就大打折扣。热食热里升温自然更快。把食物铺成薄薄一层，就能让每一口都热透 。利用蒸汽辅助加热 ，或者中间挖个洞 ，外层早就咕嘟冒油了 ，水分更容易蒸发 ，盖上微波专用盖，也能让受热更均匀 。中途停下来翻拌一次，稍微动动手，它本来就是这样工作的 ，微波在炉腔里形成驻波，把外层的热量搅到里面去 。中心可能还只是温的 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，所以一块厚实的红烧肉， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。超过这个深度 ，用微波炉热剩饭时，定期清洁炉腔 、 微波炉靠磁控管产生微波，如果食物正好放在能量弱的位置，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。某些位置能量强，不少人以为是微波炉坏了 ， 解决办法不复杂 。 所以下次热饭觉得中间凉，