小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦
3 、瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，将蛋块回锅，环节“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，
材料 ：苦瓜1根 、环节相反，入手让苦生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
搭配鸡蛋、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，也可以有效减少苦味 。蒜末 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末炝锅煸香 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，豉油 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，纹路密的苦瓜味浓 ，试试调入少许白砂糖 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、下蒜末 、甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。烹饪中：烹饪时 ，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，即可出锅装盘 。将鸡蛋打散 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、调入少许白砂糖，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、纹路宽的苦味就淡；
2 、料酒 、下精盐调味；
4 、白砂糖、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淀粉水 、土鸡蛋5枚 、