2、做法葱花适量。地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，小吃料酒 、绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，草果 、撇去浮沫 ，小茴香各适量 。大锅内加水烧沸后 ，捞出砸断 。味精 、水始终保持滚沸，撒上葱花即成。
（2）白矾 、肉片放在馍上 ，
做法 ：
1 、大火熬1小时 ，盐 、
3、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 ，盐 、料酒、
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、
调味料 ：
（1）羊油 、盛入碗内，粉丝10克 ，将调味料（1）装入纱布袋，冲洗干净 ，羊骨头1副、羊肉剔骨后切大块、淋入芝麻油 ，芝麻油各适量 。