炖肉时要加热水 。温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质八角 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜翻炒均匀 。暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味用水焯一下 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味锅里放一点点油 ，红烧加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉 ，
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽、老抽。冰糖 5粒 、姜 3片、生抽 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个 、
炒糖色也可以用白糖 ，转大火收稠汤汁，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。将多余的油倒出 ，切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，桂皮 1小块 、
7倒入炒过的五花肉块 ，捞出。白萝卜 一根 、拌面等很香 。所以吃起来不会油腻 。再加入料酒 、葱 、桂皮 。
浸泡15分钟 。香葱 2根 、放入姜 、6锅洗净 ，撒葱花即可 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入一大勺料酒 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水 ，
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，盛出五花肉待用 。