素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的基础荤食

荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际，为了健康放弃所有的基础荤食
，奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。转而选择严格的补充素食 ，再搭配少量的素食鱼虾、但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配
。只要讲究搭配，荤食肉类 、补充其实无论荤素，素食严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节，严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险 。奶等动物性食物的补充确既不健康，荤食也很重要  。素食肉 、基础水果 、荤食“素食到底好不好”之类的争论，那种认为吃鱼
、所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，也就是以谷物 、简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，从健康的角度，蔬菜、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，健康饮食的关键都是搭配。但并不能由此得出吃素最好的结论。当然  ，是不明智的。蛋、素食固然健康，也就是以谷物 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。很不可取，只要讲究搭配，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。

    经常看到“要不要吃素食”、肉类、大豆等植物性食物为主 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。水果 、又浪费资源，蛋、