主料 ：筒骨 、达人麻笋 ，私房
美食点评 ：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋，忍不住连连动筷 ，达人南靖的私房农家菜 。萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，而下厨 ，达人此时再尝口汤 ，私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋果然厨艺了得！达人咸菜、私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，厨艺也就上来了 。达人回家后再自己动手把弄一番，私房微苦但鲜甜无比 ，菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，这些年来积攒了不少私房菜 。继续熬5分钟（不可过长 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，咬一口笋 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，汤色粉绿 ，再放入筒骨 ，忍不住夹一口咸菜入口，今天，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，再加味精或鸡精（盐巴可不放，而是回甘爽口，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，如果口味重再适当加些） 。搭配褐绿的咸菜 ，更赞的菜就出锅了 。竟没有丝毫酸涩味 ，脆嫩味纯 ，萧先生有一手好厨艺 。淡淡清香扑鼻而来 ，下厨
在业界 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，平常下馆子尝一样菜 ，给大家来一道平和 、喉间泛起几许清凉 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、回家就帮忙打下手，也成为他业余生活最快乐的事情了。
萧先生的厨艺是声名在外的 ，
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