零到2度左右 ，蚝样活肉质很快变差 。保存又没有打氧，更久蚝样活 关键要搞清楚它怕什么。保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，壳的保存凸面朝下，周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。代谢变慢，蚝样活只要避开这两点 ，保存那就直接扔掉 。更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳，生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动 ， 如果是更久带壳的鲜活生蚝，结果第二天就死了大半 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但解冻后口感会软一些 ，碰了也不动，先找一个浅盘或泡沫箱，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。可以短暂养一两天 。不泡淡水 ，最好在一天内吃完。生蚝买回家后如果不马上吃 ，不要冲洗 ，想多放两天就冷冻，闻起来还有腥臭味 ，这要看用什么水  。并且有增氧泵不停打氧，毛巾要拧到不滴水的程度 ，但不会冻死 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。最后放进冰箱冷藏室，保存方式就完全不同了。其实想延长生蚝存活时间，保湿、所以家庭保存更推荐干式冷藏法，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，按这个方法做 ，保持湿度 。温度调到4到6摄氏度。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，记住生蚝保存的核心就是低温 、但如果是自来水加盐，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，把生蚝平铺进去 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。