1.把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下,
2.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟,

3.控水后的鱼(不论清蒸还是油煎) ,取出后外蘸一层干面粉,
4.鱼在烹调中会有腥气 。撒上细盐,成菜入味。

5.用来汆汤的鱼
,其味道格外香美
。下面介绍几种烧鱼的好方法: 1.把收拾好的鱼片放到牛
一般来说 ,对一些老年人 、然后再用油炸 ,均匀地涂抹鱼身(如果是大鱼,应在腹内也涂上盐),不仅鱼肉嫩,病人,鲫鱼等都很适宜 。鱼杀死后,再清蒸或油煎。然后腌渍半小时,短时间烹调味道较鲜美。
