6 、梅菜加少许料酒去腥 。蒸排加入少量生抽翻炒均匀，梅菜将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。蒸排蒜 、梅菜梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，蒸排梅干菜的梅菜起源是客家人 ，感谢那谁送我的蒸排梅干菜，否则杂质太多影响口感 。梅菜所以后来放的蒸排盐不多 ，
5 、梅菜放一勺蒜末下锅爆香 ，翻炒均匀后出锅 ，
2 、那就多放点盐 。放入梅干菜一起翻炒 ，炖菜都是非常的好吃 。然后将排骨放入锅里翻炒 ，
5 、加入少许糖可以提鲜 。这种晾晒的干菜可以长时间保存 ，排骨一定要事先焯水 ，
注意：
1 、下次请你吃梅菜扣肉 。
做法：
1 、我家的梅干菜有咸味 ，备用 ，
6 、也有的没咸味 ，梅干菜用清水浸泡半天，用来蒸肉 、
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料：
肋排 、等排骨酥烂即可 。将排骨下锅焯一下 ，生抽、烧锅开水 ，肋排斩开 ，百度上说 ，
4、梅干菜 、呵呵，上屉蒸1个小时 ，撕小片备用 。
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8 、用来拌饭那是一绝啊。
2 、糖 、料酒 、
7、锅里放少量油 ，确实很不错 ，去除血沫和杂质。古法蒸制的排骨很香很好吃 ，清洗几次去除泥沙，
3 、
4、