做法 ：
1 、食材猪肉馅里加入葱姜末、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客
10 、菜祈香油1匙 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材模具内不需要刷油 ，打造
6 、宴客
8、菜祈
福喜盐腌渍20分钟入味 。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造胡椒粉1小勺 、虾去除虾线 ，不加也没关系 ，4 、将上海青烫熟摆盘 ，
5 、油 ，放入蒸笼内 。葱末 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下。
2 、香菜末少许、蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、火腿末增加口感 ，再撒上火腿末。盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。
2 、料酒、
3 、
5 、剥去头 、猪肉末150克 、
4 、
小贴士 ：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。造型更美观。上海青6棵 、火腿末1大匙、这样可以固定蛋黄的位置，生抽1匙 、加葱姜 、
7 、料酒 、再按一个凹印，开水中加少许盐 、虾壳(留虾尾部分) ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、料酒1小匙 、
3、准备所需材料。生抽 、打上鹌鹑蛋 ，
9 、高汤、盐1小匙、