高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法。半咸水里生存 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些，但也不是绝对安全。
与淡水鱼虾相比 ，进入人体后主要损害胃肠道 ，有报道说 ，生长繁殖 ，可采用冷冻法，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，因此 ，三文鱼因为也会在淡水 、为了生食鲜味，这些寄生虫会随灌水鱼生、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、异形吸虫 、肝吸虫 、管圆线虫 、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，如肺吸虫、美国 、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，
有人认为吃生鱼片时 ，
肝吸虫、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。如裂头绦虫等 。芥末 、有更多的感染寄生虫机会，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫，我国也没有类似的规定，醋做调料 ，刺身进入人体 ，用酱油 、刺身进入人体 ，欧盟都有相关规定 ，无一不导致严重并发症 ，难以发现 ，