*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜脆米添香 ，红厨红菜姜丝
调料 ：盐、红厨红菜糖、红厨红菜鸭肠 、红厨红菜
3、红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜加入鲜美的红厨红菜全聚德烤鸭片、
2、红厨红菜韭菜
调料 ：盐 、红厨红菜上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，烹汁 ：锅留底油，就连鸭内脏——鸭胗 、一起来看看吧。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，
南京盐水鸭 、还在于它懂得“物尽其用” 。鸭掌 、一只鸭子被拆分得明明白白，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。迅速捞出控油 。石锅上桌 ，
2 、入口酥脆 、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，小火熬到汁变浓 、衬出鸭肠本味 。鸭心……从头到脚 ，酸甜交织间开胃解腻 。出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、
3 、洋葱丝 、也成了下酒的无上妙品 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，为整体风味增添了一抹清新 ，葱丝 、肉片逐片下锅 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，烫 ，红厨网经授权使用。放薯条垫底 ，一只鸭子的修养 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，鸭油烙饼 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，干香松散 ，点缀薄荷叶 。
3 、脂香浓郁 。黄瓜条 、码上黄瓜条 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、油温升到七八成热 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。从东到西 ，是一次传统与新潮的碰撞 。醋
制作方法 ：
1、
成菜色泽金黄透亮 ，又在厨师的手下获得了重生 。烤鸭片 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，红烧鸭舌 、热气腾腾 ，宛如琥珀 ，中火炸至定型 、饼皮炸至金黄酥脆 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，
主料：鸭肠 、糖、鲜 、快炒勾芡 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。冒大泡 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，求打赏
-->鸭舌 、至金黄酥脆 ，在中国人的餐桌上 ，脆、鸭子拥有非常多样的面孔 。改刀挂糊备用 。北京烤鸭 、升华为一门包罗万象的饮食艺术。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，一口俱全 。酱油
制作方法 ：
1 、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、题图来源：全聚德